In una ciotola con frusta a mano montare le uova con zucchero e olio.

Aggiungere la farina, il lievito e l'aroma e impastare velocemente. Porre in frigo per almeno un'oretta.

Intanto preparare la crema: in un pentolino mettere amido e zucchero, mescolare e aggiungere gradatamente il latte.

Portare a bollore e aggiungere il cioccolato a pezzettini. Mescolare sempre finché si ottiene una crema vellutata.

Stendere parte dell'impasto sul fondo di una tortiera, lasciando un bordo alto 1 cm. A parte fare l'intreccio, copparlo della stessa dimensione del fondo della crostata.

Far riposare in freezer per 15 min. Inserire la crema nel guscio di frolla, chiudere con il coperchio intrecciato ben freddo e infornare per 30 min circa (o fino a quando inizia a dorare in superficie) a 180°.