Torta alle fragole 🍓🍓🍓
#calendariofebbraio Torta soffice a base di yogurt, crema al limone e fragole.
Torta alle fragole 🍓🍓🍓
#calendariofebbraio Torta soffice a base di yogurt, crema al limone e fragole.
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa preparare la crema. Dentro un pentolino versare il latte insieme alla scorza di limone, però senza farlo bollire. Montare a mano un po' le uova insieme allo zucchero, poi aggiungere l'amido di mais e amalgamare tutto bene. Versare il latte caldo dentro il composto di uova, sempre mescolando. Rimettere sul fuoco dolce finché la crema non si addensa, sempre mescolando. Togliere la crema dal fuoco e coprire con della pellicola trasparente.
- 2
Nel frattempo preparare la base. Montare le uova aggiungendo man mano lo zucchero con le fruste elettriche oppure dentro una planetaria, finché il composto non diventi bello gonfio e spumoso. Unire scorza di limone grattugiata, yogurt, olio e alla fine la farina setacciata con il lievito in polvere. Amalgamare tutto bene con una frusta a mano.
- 3
Imburrare e foderare con della carta forno una tortiera a forma di cuore da 26 cm di diametro. Versare il composto, spalmare sopra la crema e alla fine decorare con le fragole. Cottura in forno statico a 175°C per 40 min.
- 4
Cooksnap
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