Mettere nel mortaio l'aglio con un po' di sale, pestare e aggiungere il basilico, poi le noci e mandorle tostate. Tagliare il pomodoro a pezzettini, si può anche frullare il tutto, noi in famiglia preferiamo gustarla così grezza.

Mettere su una ciotola il condimento, oliare, aggiungere le mandorle o noci, pepare e amalgamare il tutto. Puoi condire la pasta, le casarecce, gli spaghetti, le busiate fatte a mano. Noi in compagnia per il 25 Aprile li abbiamo assaporato con del pane tostato. Una delizia!!