Risotto sclupit, cavolo nero e pancetta
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
In una padella versare l'olio, lo sclupit, il porro e il cavolo. Cucinare lentamente, prima con il coperchio e poi fare asciugare.
- 2
Versare il riso. A fuoco vivo versare un goccio di vino bianco. Sfumare e poi cucinare con il brodo.
- 3
Quando il riso risulta quasi cotto, in un padellino a parte rosolare la pancetta.
- 4
Mantecare il risotto con i burro, impiantare e versare sopra i dadini di pancetta. Spolverare con il grana.
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