Semur Jengkol Khas Betawi
Jengkol merupakan tanaman yang tersebar di kawasan asia tenggara salah satunya Indonesia. Di Indonesia jengkol sangat digemari walau makanan ini berbau kurang sedap namun jika di olah dengan benar tidak akan berbau dan bercita rasa sedap. Di pernikahan adat betawi ketika mereka sedang mengadakan hajatan pasti ada satu makanan khas yang tidak pernah ketinggalan yaitu semur jengkol. Legitnya jengkol berpadu dengan kentalnya bumbu semur, ciri dari semur khas betawi yaitu bumbunya yang berempah dan tidak tetlalu banyak kuah. Untuk yang penasaran dengan resepnya boleh silakan di ikuti setiap stepnya & happy cooking.
#KomjakMabar2023 #CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#GenerasiAprontis
Semur Jengkol Khas Betawi
Jengkol merupakan tanaman yang tersebar di kawasan asia tenggara salah satunya Indonesia. Di Indonesia jengkol sangat digemari walau makanan ini berbau kurang sedap namun jika di olah dengan benar tidak akan berbau dan bercita rasa sedap. Di pernikahan adat betawi ketika mereka sedang mengadakan hajatan pasti ada satu makanan khas yang tidak pernah ketinggalan yaitu semur jengkol. Legitnya jengkol berpadu dengan kentalnya bumbu semur, ciri dari semur khas betawi yaitu bumbunya yang berempah dan tidak tetlalu banyak kuah. Untuk yang penasaran dengan resepnya boleh silakan di ikuti setiap stepnya & happy cooking.
#KomjakMabar2023 #CookpadCommunity_Jakarta
#CookpadCommunity_Bekasi
#TiketTheAprontis
#GenerasiAprontis
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam jengkol tua yang belum dikupas selama ±60 menit.
- 2
Tuang 1.500 ml air dan siapkan bumbu rempah untuk merebus jengkol agar tidak bau yang terdiri dari 6 batang sereh, 10 lembar daun jeruk dan 5 lembar daun salam. Masak hingga jengkol menjadi empuk.
- 3
Buang air rebusan jengkol.
- 4
Kupas kulit jengkol lalu jika sudah di kupas geprek satu persatu Jengkolnya.
- 5
Haluskan menggunakan ulekan cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang putih, bawang merah, kemiri, kunyit, ketumbar, jahe, jinten, klabet dan tambahkan 1 sdt garam.
- 6
Panaskan minyak masukan bumbu halus, tumis hingga menjadi harum.
- 7
Setelah bumbu halus harum masukan bumbu cemplung yang terdiri dari sereh yang sudah dimemarkan, daun Jeruk, daun salam, lengkuas, cengkeh bunga lawang dan kayu manis.
- 8
Masukan 1 sdt garam dan 1 sdt kaldu jamur.
- 9
Tuang kecap dan air secukupnya.
- 10
Tambahkan 1 sdt masako dan ½ sdt lada putih bubuk.
- 11
Terkahir masukan jengkol dan masak hingga air menyusut dan bumbu semur menjadi kental. Lakukan koreksi rasa dan jika dirasa sudah pas. Matikan kompor.
- 12
Semur Jengkol Khas Betawi, Siap disajikan, selamat mencoba & happy cooking.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)