Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan

Name: Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bh Ketimun, potong sesuai selera (saya potong kotak2); 50 gr Kol, di iris tipis; 50 gr Tauge, dibuang ekornya; 10 lbr Daun Selada, di potong kasar; 1/2 potong Tahu, dipotong kotak lalu di goreng; 100 gr Sawi asin, cuci lalu potong-potong (optional); 50 gr Mie kering, di rebus (saya tdk pakai kmrn, ga ada stock😊); Topping :; 50 gr Kacang tanah/kacang mete, goreng; 5 bh Krupuk mie /kuning, goreng; 10 bh Krupuk merah, goreng; Bumbu yg dihaluskan :; 50 gr Kacang Tanah, goreng; 50 gr Kacang Mete, goreng; 5 gr Ebi, sangrai; 3 bh Cabai Merah; 3 bh Cabai rawit (tingkat kepedasan sesuai selera ya); 2 sdm Cuka /air Lemon; 200 gr Gula merah, di sisir; 150 gr Gula pasir; 1/2 sdm Garam; 500 ml Air

Sant! (Suduik Dapua Ucu ) @SuDaCu

Bekasi Timur

#siapramadhan
#berburucelemekemas

Lebih banyak

Asinan Jakarta a la Bu Fatmah Bahalwan

Sant! (Suduik Dapua Ucu ) @SuDaCu

Bekasi Timur

#siapramadhan
#berburucelemekemas

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 bhKetimun, potong sesuai selera (saya potong kotak2)
50 grKol, di iris tipis
50 grTauge, dibuang ekornya
10 lbrDaun Selada, di potong kasar
1/2 potongTahu, dipotong kotak lalu di goreng
100 grSawi asin, cuci lalu potong-potong (optional)
50 grMie kering, di rebus (saya tdk pakai kmrn, ga ada stock😊)
Topping :
50 grKacang tanah/kacang mete, goreng
5 bhKrupuk mie /kuning, goreng
10 bhKrupuk merah, goreng
Bumbu yg dihaluskan :
50 grKacang Tanah, goreng
50 grKacang Mete, goreng
5 grEbi, sangrai
3 bhCabai Merah
3 bhCabai rawit (tingkat kepedasan sesuai selera ya)
2 sdmCuka /air Lemon
200 grGula merah, di sisir
150 grGula pasir
1/2 sdmGaram
500 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan - bahan sayuran. Cuci bersih, tiriskan dan potong - potong sesuai resep atau selera
2

Susun sayuran di piring atau mangkuk. Sisihkan dahulu.
3

Uleg atau blender bumbu - bumbu yang harus dihaluskan.
4

Lalu masak bumbu yang sudah dihaluskan hingga mendidih dan matang. Beri cuka /air lemon. Aduk rata. Jangan lupa incip rasa yaaa
5

Saring bumbu yang sudah di masak (kalau saya tidak, biar bumbu tetap terasa kasar2nya). Dinginkan. Sisihkan.
6

Ambil mangkuk/piring yg berisi sayuran. Siram dengan bumbunya. Beri topping kacang, krupuk mie dan krupuk mpiring
7

Asinan Jakarta pun siap untuk di santap... bon appetite moms...
8

Tips : Usahakan waktu memasak bumbu menggunakan panci yg stainless steel. Jgn yg aluminium. Dikarenakan reaksi cuka terhadap aluminium kurang baik utk kesehata. Lbh baik pemberian cuka saat bumbu sdh di pindahkan ke mangkuk bumbu ya, moms..