Dendeng sapi balado

Name: Dendeng sapi balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi (saya separuh has dalam, separuh lagi sengkel) iris tipis; 3 siung bawang merah, haluskan; 3 siung bawang putih, haluskan; 3 cm jahe haluskan; 1 sdm ketumbar bubuk; 3 btg serah geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 sdm asam jawa; secukupnya Garam; 2 ons Cabai merah keriting (saya campur Cabai gede 3 biji); 8 buah rawit orange, kalau suka pedas; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 sdm asam jawa, larutkan dg air sedikit; 1/2 sdt gula pasir; selera Kaldu jamur

mernih @cook_17022978

Kelapa Gading, Jakarta Utara

Liat resepnya Mbak @olinyolina
Saya modif sedikit

Lebih banyak

Dendeng sapi balado

mernih @cook_17022978

Kelapa Gading, Jakarta Utara

Liat resepnya Mbak @olinyolina
Saya modif sedikit

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi (saya separuh has dalam, separuh lagi sengkel) iris tipis
Bumbu rebusan daging
3 siungbawang merah, haluskan
3 siungbawang putih, haluskan
3 cmjahe haluskan
1 sdmketumbar bubuk
3 btgserah geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 sdmasam jawa
secukupnyaGaram
bahan balado
2 onsCabai merah keriting (saya campur Cabai gede 3 biji)
8 buahrawit orange, kalau suka pedas
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 sdmasam jawa, larutkan dg air sedikit
1/2 sdtgula pasir
seleraKaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus sebentar daging yg sudah diiris tipis sampe kotorannya keluar. Buang airnya dan cuci bersih
2

Dipanci masukan daging dan semua bumbu rebusannya. Tambahkan air kira kira 1 literan. Rebus daging diapi kecil sampai air menyusut dan daging empuk. Nanti dagingnya dipukul2 supaya tipis juga bisa. Saya ada yg dipukul2, ada yg engga
3

Blender kasar bumbu balado bawang merah, bawang putih, cabe2an. Sisihkan
4

Goreng daging diminyak panas, minyaknya agak banyak yah Moms sampai kecoklatan. Sisihkan daging
5

Tumis bumbu balado sampai harum dan bau langu Cabai hilang. Beri garam, gula pasir, kaldu jamur aduk rata. Masukin air asam jawa, test rasa
6

Kalau dirasa udah cukup, masukan daging goreng, aduk rata.
7

Siap dinikmati bersama nasi hangat 🤤🤤😋