Oseng kambing rempah

Name: Oseng kambing rempah
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 grm dagiNg kambing mix tulang; 🤓 Bahan cempung :; sejempol Laos; 5 lembar Daun salam; 4 lembar Daun jeruk; Sereh 5 biji krna kecil kecil; 😎 Bumbu halus :; 7 siung besar Bawang merah; 5 siung besar Bawang putih; sesuai selera Cabe rawit; 4 butir Kapulaga; sejumput Kayumanis bubuk; 1/2 sdt Jintan bubuk; 1 1/2 sdt Ketumbar; 1/2 sdt Pala bubuk; 1/2 sdt Lada bubuk; 3 biji Kemiri; 4 biji Cengkeh; 1 ruas jari Kunyit; 1 ruas jari Jahe; 2 sdm Gula pasir; 1 sdm Garem; 1/2 sdt Vitsin; secukupnya Royco ayam; 2 sdm Kecap manis; secukupnya Air matang; 50 ml Minyak goreng

Bunga Mey @bm0518

Ponorogo

Kemarin saat idul adha saya dapet daging kambing. Kebetulan ada skitar 500gr. Dan isinya daging semua.ada tulang iga potongan kecil bbrpa biji. Jadi saya masak oseng pedes ala saya. Alhamdulillah enak.tdk bau prengus

Lebih banyak

Oseng kambing rempah

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

5 porsi

500 grmdagiNg kambing mix tulang
🤓 Bahan cempung :
sejempolLaos
5 lembarDaun salam
4 lembarDaun jeruk
Sereh 5 biji krna kecil kecil
😎 Bumbu halus :
7 siung besarBawang merah
5 siung besarBawang putih
sesuai seleraCabe rawit
4 butirKapulaga
sejumputKayumanis bubuk
1/2 sdtJintan bubuk
1 1/2 sdtKetumbar
1/2 sdtPala bubuk
1/2 sdtLada bubuk
3 bijiKemiri
4 bijiCengkeh
1 ruas jariKunyit
1 ruas jariJahe
2 sdmGula pasir
1 sdmGarem
1/2 sdtVitsin
secukupnyaRoyco ayam
2 sdmKecap manis
secukupnyaAir matang
50 mlMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Potong potong daging kambing kotak kotak
2

Rebus air di panci smpai mendidih. Lalu masukan daging kambing. Masukan 3 lemar daun salam. Rebus api sedang smpai air berkurng dan empuk
3

Haluskan bahan bumbu.kecuali bumbu cemplung nya. Tumis sampai wangi. Lalu matikan. Sambil menunggu rebisan daging empuk
4

Setelah daging empuk.tiriskan. dan cuci bersih dg air mengalir. Biar atoma kambing nya bisa larut dengan air. Tiriskan
5

Setelah itu panaskan wajan yg ber isi bumbu tumis tadi. Masukan bumbu cemplung.
6

Lalu masukan daging kambing nya. Beri air. Aduk rata. Beri guka,garam, penyedap dan kecap. Ungkep api sedang sambil sesekali diaduk.
7

Tes rasa. Biarkan sampai air agak asat. Lalu hidangkan