👩‍🍳Pajeri Terung Nanas🍆🍍

Name: 👩🍳Pajeri Terung Nanas🍆🍍
Yield: 4 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 1 biji TERUNG -belah 2 dipotong 4; 3 keping nanas potong; 1/2-1 kotak santan; 1 sb kerisik; Air secukupnya- celur terung dan nanas; 4 biji bawang merah kecil- mayang halus; 3 ulas bawang putih -mayang halus; 1/2 “ halia -mayang halus; 1 sb rempah kari daging (dibancuh dengan sedikit air); Rempah 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga); Sedikit pes asam jawa; Minyak masak- untuk menumis; secukup rasa Garam; secukup rasa Gula; jika perlu Air

Mahadiah @dapurdee

Kuala Lumpur, Malaysia

Pajeri terung adalah antara menu popular di seluruh negara. Kali ini saya nak gabung terung dengan nanas dalam masakan pajeri.

Menyahut cabaran Golden Apron 23
Week 4 (31 Julai hingga 6 Ogos):
1. Daun Moringa
2. Ikan Selar Kuning
3. Batang Keladi
4. Telur Ikan
5. TERUNG

#Terung
#GoldenApron23
#Week4
#Pejuang2KResipi

1524/2K

Pajeri terung adalah antara menu popular di seluruh negara. Kali ini saya nak gabung terung dengan nanas dalam masakan pajeri.

Menyahut cabaran Golden Apron 23
Week 4 (31 Julai hingga 6 Ogos):
1. Daun Moringa
2. Ikan Selar Kuning
3. Batang Keladi
4. Telur Ikan
5. TERUNG

#Terung
#GoldenApron23
#Week4
#Pejuang2KResipi

1524/2K

Baca lagi

👩‍🍳Pajeri Terung Nanas🍆🍍

Mahadiah @dapurdee

Kuala Lumpur, Malaysia

Pajeri terung adalah antara menu popular di seluruh negara. Kali ini saya nak gabung terung dengan nanas dalam masakan pajeri.

Menyahut cabaran Golden Apron 23
Week 4 (31 Julai hingga 6 Ogos):
1. Daun Moringa
2. Ikan Selar Kuning
3. Batang Keladi
4. Telur Ikan
5. TERUNG

#Terung
#GoldenApron23
#Week4
#Pejuang2KResipi

1524/2K

Pajeri terung adalah antara menu popular di seluruh negara. Kali ini saya nak gabung terung dengan nanas dalam masakan pajeri.

Menyahut cabaran Golden Apron 23
Week 4 (31 Julai hingga 6 Ogos):
1. Daun Moringa
2. Ikan Selar Kuning
3. Batang Keladi
4. Telur Ikan
5. TERUNG

#Terung
#GoldenApron23
#Week4
#Pejuang2KResipi

1524/2K

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

4 orang

1 bijiTERUNG -belah 2 dipotong 4
3 kepingnanas potong
1/2-1 kotaksantan
1 sbkerisik
Air secukupnya- celur terung dan nanas
Bahan Tumis:
4 bijibawang merah kecil- mayang halus
3 ulasbawang putih -mayang halus
1/2“ halia -mayang halus
1 sbrempah kari daging (dibancuh dengan sedikit air)
Rempah 3 sekawan (kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga)
Sedikitpes asam jawa
Minyak masak- untuk menumis
secukup rasaGaram
secukup rasaGula
jika perluAir

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Sediakan bahan.
Didihkan air dalam periuk. Apabila mendidih, masukkan nanas dan terung. Rebus hingga sedikit lembut. Angkat dan tos air. Ketepikan.
2

Panaskan minyak dan tumiskan rempah 3 sekawan, bawang merah, bawang putih dan halia ke dalam kuali dan goreng sehingga kuning dan wangi.
Masukkan rempah kari dan masak sehingga pecah minyak.
Kemudian, masukkan santan dan kerisik, masak sehingga menggelegak.
3

Masukkan garam, gula dan air asam jawa
Akhirnya masukkan terung dan nanas. Kacau dan biarkan mereneh sekejap sehingga semua bahan sebati. Tutup api. Siap.
Sedia untuk dinikmati.