🇯🇵 SPICY MISO RAMEN

Name: 🇯🇵 SPICY MISO RAMEN
Yield: 4 sajian
Cuisine: Malaysia
Ingredients: 3 keping peha ayam | dibuang tulang; 1.4 liter air; 1/2 labu bawang putih | belah dua; 2 x 2 inc halia | hiris; 1 batang leek | potong empat & cuci bersih; 1/2 batang lobak putih / carrot | potong 4; 5 x 5 inc konbu (dried kelp); 2 biji cendawan shitake kering; 300 ml susu soya tanpa gula; 1 kiub ayam / 1 tsp msg / garam; 50 g red miso paste; 1 1/2 tbsp homemade chili oil; 1/2 inc halia | parut; 2 ulas bawang putih | parut; 1 tbsp gochugaru / serbuk cili; 1 tbsp bonito flakes; 1 senduk besar kuah yang belum dicampur susu soya; 450 g ramen fresh/instant; Sayur seperti bokchoy/sawi; Daun bawang | dihiris; Telur rebus / telur ramen; optional Kimchi |; optional Gyoza/Dumplings ayam |; Kepingan Nori seaweed; 1 tbsp sos teriyaki untuk gaul peha ayam atau guna campuran kicap manis, sos tiram & sedikit minyak bijan

Kak Roy @Kak_Roy

Snail River, MY🇲🇾

🇯🇵🍜 spicy miso ramen.. nak pedas masukkan miso tare lebihhhh..hepi meneraiiii 😉

➡️ Sumber seonkyounglongest

🇯🇵🍜 spicy miso ramen.. nak pedas masukkan miso tare lebihhhh..hepi meneraiiii 😉

➡️ Sumber seonkyounglongest

Baca lagi

🇯🇵 SPICY MISO RAMEN

Kak Roy @Kak_Roy

Snail River, MY🇲🇾

🇯🇵🍜 spicy miso ramen.. nak pedas masukkan miso tare lebihhhh..hepi meneraiiii 😉

➡️ Sumber seonkyounglongest

🇯🇵🍜 spicy miso ramen.. nak pedas masukkan miso tare lebihhhh..hepi meneraiiii 😉

➡️ Sumber seonkyounglongest

Disimpan

Cetak

Ramuan

1 jam 30 minit

4 sajian

Bahan2 kuah
3 kepingpeha ayam | dibuang tulang
1.4 literair
1/2 labubawang putih | belah dua
2x 2 inc halia | hiris
1 batangleek | potong empat & cuci bersih
1/2 batanglobak putih / carrot | potong 4
5x 5 inc konbu (dried kelp)
2 bijicendawan shitake kering
300 mlsusu soya tanpa gula
1 kiubayam / 1 tsp msg / garam
Bahan2 miso tare
50 gred miso paste
1 1/2 tbsphomemade chili oil
1/2inc halia | parut
2 ulasbawang putih | parut
1 tbspgochugaru / serbuk cili
1 tbspbonito flakes
1 senduk besarkuah yang belum dicampur susu soya
Bahan2 pelengkap
450 gramen fresh/instant
Sayur seperti bokchoy/sawi
Daunbawang | dihiris
Telur rebus / telur ramen
optionalKimchi |
optionalGyoza/Dumplings ayam |
KepinganNori seaweed
1 tbspsos teriyaki untuk gaul peha ayam atau guna campuran kicap manis, sos tiram & sedikit minyak bijan

Disimpan

Cara Memasak

1 jam 30 minit

1

Kuah : satukan semua bahan kuah kecuali ayam & susu soya. Tutup periuk & rebus hingga mendidih kemudian kecilkan api & biar merenih selama 30 min. Kemudian masukkan peha ayam. Rebus selama 20min atau hingga ayam masak
2

Angkat & tapiskan semua bahan. Masukkan susu soya kedalam kuah. Renih lagi selama 20 minit.
3

Gaulkan peha ayam dengan sos teriyaki. Grill atau airfry selama 15 min pada suhu 180c atau hingga kulitnya garing. Boleh skip sos teriyaki dengan gaul ayam bersama garam & lada hitam sahaja. Hiris cendawan shitake sebagai bahan pelengkap
4

Spicy miso tare : satukan semua bahan bersama 1 senduk kuah yang belum dimasukkan susu soya. Tak perlu garam sebab miso paste dah sedia masin. Renihkan dengan api kecil selama 8-10 minit. Sejukkan
5

Cara menghidang : Celur ramen ikut arahan dipembungkus. Celur pula sayur. Masukkan 1-2 tbsp miso tare kedalam mangkuk. Mahu lebih pedas boleh lebihkan miso tare. Sendukkan kuah. Masukkan ramen, sayur, cendawan shitake, hirisan peha ayam, gyoza, daun bawang, telur rebus & kepingan nori seaweed
6

Kuahnya rasa lemak & sedikit pedas. Boleh buat versi tak guna susu soya kalau tak nak rasa lemak creamy & kuah akan lebih pedas. Sedap & hujung2 macam nyonya laksa tapi lebih mild. Hepi meneraiiii 🫰