Soto Ayam + Sambal Soto

Name: Soto Ayam + Sambal Soto
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 potong ayam kampung ungkep; 2 ruas lengkuas (geprek); 2 batang serai (geprek); 2 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt lada; Soun/Bihun; Tauge; Tomat; Daun Seledri; Daun Bawang; Kol; Telur Rebus; 2 siung bawang putih; 10 buah cabai rawit; 3 buah cabai setan; 5 buah cabai merah

Sofia @sofiahdynt

Soto Ayam + Sambal Soto

Sofia @sofiahdynt

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

5 potongayam kampung ungkep
2 ruaslengkuas (geprek)
2 batangserai (geprek)
2 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Bumbu Halus
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
2 ruaskunyit
1 sdtketumbar
1/2 sdtlada
Bahan Pelengkap Soto
Soun/Bihun
Tauge
Tomat
Daun Seledri
Daun Bawang
Kol
Telur Rebus
Sambal Soto
2 siungbawang putih
10 buahcabai rawit
3 buahcabai setan
5 buahcabai merah

Tersimpan

Cara Membuat

1

Goreng ayam yang telah diungkep, lalu suwir besar besar
2

Blender bumbu halus, tumis bersama serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum
3

Masukkan ke air yang telah mendidih, bumbui dengan lada, gula, garam, dan penyedap (kalau ada sisa kaldu hasil ungkep ayam boleh ditambahkan ya)
4

Tambahkan daun bawang dan daun seledri secukupnya untuk menambah aroma dan rasa, lalu koreksi rasa
5

Cuci bersih dan potong potong bahan pelengkap (untuk soun/bihun dan tauge bisa disiram air panas atau rebus dulu sebentar) siapkan di wadah terpisah kalau mau dimakan tinggal panaskan kuahnya biar rasanya tetap fresh
6

Untuk sambal soto, rebus sebentar bawang putih dan cabai, blender halus, tambahkan ±100ml air lalu rebus sampai air sedikit menyusut
Bumbui dengan sejumput garam dan penyedap