Bakmi Thoprak
Entah darimana asal muasal nama makanan khas Solo ini. Mungkin berhubungan dengan kesenian kethoprak, kesenian daerah Solo. Apakah dulu orang-orang saat menonton pertunjukan kesenian kethoprak yang umumnya dipentaskan malam hari sambil menikmati semangkok mie panas ini untuk menghangatkan badan dan suasana?? ☺☺
Bakmi Thoprak
Entah darimana asal muasal nama makanan khas Solo ini. Mungkin berhubungan dengan kesenian kethoprak, kesenian daerah Solo. Apakah dulu orang-orang saat menonton pertunjukan kesenian kethoprak yang umumnya dipentaskan malam hari sambil menikmati semangkok mie panas ini untuk menghangatkan badan dan suasana?? ☺☺
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air dalam panci. Rebus daging dan lemak sapi/ sandung lamur. Agar kuah bening, sendok busa-busa yang muncul pada kuah dan buang. Sementara merebus daging, tumis duo bawang hingga harum. Tambahkan sedikit air pada tumisan bumbu agar tidak gosong. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, jahe dan tomat. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Masak hingga daging empuk.
- 2
Goreng tahu, tempe dan kacang tanah. Sisihkan. Rebus tauge dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan dan sisihkan. Rajang halus kol, seledri dan dan daun bawang. Sisihkan.
- 3
Tata mie kuning basah, kol, tauge, tahu dan tempe goreng di mangkuk. Taburi dengan kacang goreng, seledri, daun bawang dan bawang goreng. Siram dengan kuah panas. Sajikan dengan pelengkap jeruk nipis dan cabai. Siap disantap hangat-hangat ☺
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar