Harwin's fav: Babi Asem Manis ala Made with Lau
Uda mau Imlek kan? Ini resep boleh banget ntar dimasak pas Imlek, pake paprika warna warni jg makin cantik. Resep uda aku modif kayak cuka aku ganti cuka beras karena klo full cuka tralu strong buat aku, trus bumbu aku pake air nanas dan bukan air biasa biar nanti bumbunya rasanya manis buah gt, jadi klo bs jangan di skip. Masaknya terbilang cepet jd cukup praktis. Babi bisa pake pork belly, pork shoulder (kapsim) potongnya kalau bisa agak kecil krn kita gorengnya cepet, klo lama jadi keras dagingnya.
Resep asli di
https://www.madewithlau.com/recipes/sweet-sour-pork
Harwin's fav: Babi Asem Manis ala Made with Lau
Uda mau Imlek kan? Ini resep boleh banget ntar dimasak pas Imlek, pake paprika warna warni jg makin cantik. Resep uda aku modif kayak cuka aku ganti cuka beras karena klo full cuka tralu strong buat aku, trus bumbu aku pake air nanas dan bukan air biasa biar nanti bumbunya rasanya manis buah gt, jadi klo bs jangan di skip. Masaknya terbilang cepet jd cukup praktis. Babi bisa pake pork belly, pork shoulder (kapsim) potongnya kalau bisa agak kecil krn kita gorengnya cepet, klo lama jadi keras dagingnya.
Resep asli di
https://www.madewithlau.com/recipes/sweet-sour-pork
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Marinasi babi dengan bumbu marinasi 15 menit lalu masukkan telur dan aduk rata
- 2
Selagi menunggu potong paprika, bawang Bombay dan nanas. Sisihkan. Campurkan semua bahan saus, sisihkan
- 3
Siapkan wadah berisi tepung maizena, masukkan babi lalu kita balurkan sembari diremas perlahan biar tepungnya menempel
- 4
Panaskan minyak, tusukkan sumpit, jika sudah berbuih di bagian bawah sumpit, minyak sudah ready. Masukkan 1/3 bagian lalu goreng sekitar 4-5 menit api sedang sampai agak kecokelatan, lalu kita balik dan goreng sekitar 2-3 menit. Sisihkan. Goreng 1/3 lagi, lakukan sampai selesai.
- 5
Panaskan minyak hingga agak panas lalu kita goreng kembali dagingnya biar hasilnya garing. Sebentar saja sekitar 1-2 menit. Teknik 2x menggoreng ini biar sisa air di tepung benar2 habis jadi kulitnya bisa crunchy biarpun nanti kita coating dengan saus
- 6
Sisihkan sekitar 1 sdm minyak di wajan sedikit untuk menumis. Masukkan Bombay tumis 2 menit, masukkan paprika, lalu masukkan bumbu saus dan nanas. Cicipi rasa, masukkan daging dan aduk rata biar semua bagian terbalur saus. Sajikan
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar