Soto ayam Kuah bening seger

Name: Soto ayam Kuah bening seger
Yield: 4-5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram dada ayam (boleh pakai bagaian lain); 250 gram ceker ayam (biar air kaldunya lebih nikmat); 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 2 batang serai (geprek); 6 cm lengkuas (geprek); Secukupnya air (sesuai selera); 5 sdm minyak goreng (untuk menumis bumbu halus); Secukupnya garam, gula dan penyedap rasa (Sasa); 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 butir kemiri; 1/4 sdt lada bubuk; 5 cm kunyit; 4 cm jahe; Secukupnya daun bawang; Secukupnya tomat; Secukupnya soun / bihun (sesuai selera); Secukupnya jeruk nipis; Secukupnya kol / tauge (opsional aja, kalo aku gak pake); 1 ons cabe rawit merah (buat sambel)

Dapur Savery @dapursavery

Lagi musim hujan paling enak makan soto .. ini resep soto yg lite dan ringan dimakan gak bikin eneg 🥰

Lebih banyak

Soto ayam Kuah bening seger

Dapur Savery @dapursavery

Lagi musim hujan paling enak makan soto .. ini resep soto yg lite dan ringan dimakan gak bikin eneg 🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

4-5 orang

500 gramdada ayam (boleh pakai bagaian lain)
250 gramceker ayam (biar air kaldunya lebih nikmat)
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
2 batangserai (geprek)
6 cmlengkuas (geprek)
Secukupnyaair (sesuai selera)
5 sdmminyak goreng (untuk menumis bumbu halus)
Secukupnyagaram, gula dan penyedap rasa (Sasa)
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 butirkemiri
1/4 sdtlada bubuk
5 cmkunyit
4 cmjahe
Pelengkap
Secukupnyadaun bawang
Secukupnyatomat
Secukupnyasoun / bihun (sesuai selera)
Secukupnyajeruk nipis
Secukupnyakol / tauge (opsional aja, kalo aku gak pake)
1 onscabe rawit merah (buat sambel)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Siapkan panci, rebus air 1 liter dan bawang putih geprek 1 siung, masukan ayam dan ceker
Masak kurang lebih 10 menitan
Angkat ayam nya
Sisihkan kuah kaldu dan cekernya
2

Haluskan bumbu halus
3

Siapkan wajan, panaskan minyak goreng
Tumis bumbu halus
Masukan serai, lengkuas, daun jeruk dan daun salam
Masak sampai bumbu harum
Matikan api
4

Iris daun bawang dan tomat
5

Panaskan kembali panci yg berisi air kaldu dan ceker
Tambahkan air lagi 1 liter atau sesuai keinginan ingin membuat sebanyak apa
Masukan bumbu halus yg sudah ditumis kedalam panci
Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa
Masak hingga mendidih
6

Koreksi rasa
Tambahkan irisan daun bawang dan tomat
Masukan sedikit perasaan jeruk nipis ke panci
Untuk sambelnya
Rebus saja cabe rawit sampe layu
Lalu di ulek atau di blender sampai halus
7

Siapkan bahan pelengkap di mangkok
Tata sesuai keinginan, guyur dengan kuah soto
8

Soto ayam kuah bening seger siap disajikan 🥰