#131. Gulai Ayam Khas Minang

Name: #131. Gulai Ayam Khas Minang
Yield: 6 Orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ekor (1 kg) ayam kampung (me fillet paha 1 kg); 1.500 ml santan dari 1 butir kelapa (me 4 bks santan instan 65 ml + air, santan boleh ditambah jika dirasa kurang); 100 gram cabe giling (jika kurang suka pedas bisa dikurangi atau tidak pakai sama sekali); 5 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 2 sdm ketumbar (me : sangrai n tumbuk halus); 4 bh cengkeh; 1/2 bh buah pala; 1 jempol lengkuas (geprek); 1 buah bunga lawang; 2 cm kayu manis; 4 bh kapulaga; 1 lembar daun kunyit; 1 batang serah; 3 lembar daun jeruk; 1 sdm garam (me 3/4 sdm); 1 bh cabe jawa

Lina Hadayanti @lie_chant

Tangerang Selatan

Minggu ini kita jalan2 ke Sumatera Barat. Sumatera Barat kaya akan kulinernya, salah satu yg masuk menjadi makanan terenak didunia adalah Rendang.
Selain rendang msh banyak makanan yg enak khas padang. Saya jatuhkan pilihan di Gulai Ayam. Dan saya cooksnap resep dari Uni @desmawatikuretangin.
Rasa gulainya autentik banget. Penggunaan rempah2 yg banyak membuat aroma gulai ayam ini khas Minang. Terima kasih Uni @desmawatikuretangin resepnya. Cara masaknya tidak ribet walau menggunakan banyak bumbu.

#CookiesPlesiran_RaunRaunKaSumbar
#CookpadCommunity_Tangerang
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

#131. Gulai Ayam Khas Minang

Lina Hadayanti @lie_chant

Tangerang Selatan

#CookiesPlesiran_RaunRaunKaSumbar
#CookpadCommunity_Tangerang
#GenerasiAprontis

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 15 menit

6 Orang

1 Ekor (1 kg)ayam kampung (me fillet paha 1 kg)
1.500 mlsantan dari 1 butir kelapa (me 4 bks santan instan 65 ml + air, santan boleh ditambah jika dirasa kurang)
100 gramcabe giling (jika kurang suka pedas bisa dikurangi atau tidak pakai sama sekali)
Bumbu Halus
5 siungbawang merah
2 siungbawang putih
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
2 sdmketumbar (me : sangrai n tumbuk halus)
4 bhcengkeh
1/2 bhbuah pala
Bumbu Cemplung
1 jempollengkuas (geprek)
1 buahbunga lawang
2 cmkayu manis
4 bhkapulaga
1 lembardaun kunyit
1 batangserah
3 lembardaun jeruk
1 sdmgaram (me 3/4 sdm)
1 bhcabe jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 15 menit

1

Siapkan bahan2. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera.
2

Giling bumbu hingga halus, boleh uleg atau blender. Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, cabe giling, santan dan air kedalam wajan.
3

Didihkan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Masukan potongan ayam, masak sampai ayam matang dan kauh agak menyusut.
4

Gulai ayam khas minang siap dinikmati.