ピーマンを縦半分に割り、種を除いておく。長ネギは細かくきざんでおく。

ボウルに合挽き肉、長ネギ、卵、パン粉を入れて、よく混ぜ合わせる。

2.の肉を半分に切ったピーマンに詰めていく。隙間の無いようにギュッと詰める。

フライパンにサラダ油（分量外）を適宜ひき、3.のピーマンを並べ、中火でこんがりと焦げ目がつくまで焼く。肉の方を下側にして焼く。

別鍋に水250cc（分量外）と●の調味料を入れて沸かす。そこに4.の肉詰めをピーマンを下にして並べる。

蓋をして5～6分弱めの中火で煮込む。肉に完全に火が通ったら、器に並べておく。

残った煮汁に水溶き片栗粉を適宜入れて好みのトロミをつける。
器に並べた肉詰めにこのタレをかけて完成。