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切り昆布と大豆の煮物
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切り昆布と大豆の煮物-レシピのメイン写真

切り昆布と大豆の煮物

comet
comet @cook_40012530

包丁いらず、出汁いらずの超簡単煮物。白醤油使いできれいな仕上り。
このレシピの生い立ち
乾物版の「昆布と大豆の煮物」から思いついたもの。

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comet
comet @cook_40012530

包丁いらず、出汁いらずの超簡単煮物。白醤油使いできれいな仕上り。
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乾物版の「昆布と大豆の煮物」から思いついたもの。

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材料

4人分
  • 切り昆布(生) 200g
  • 大豆缶(ドライパック) 1缶
  • 酒 大さじ1.5
  • みりん 大さじ1.5
  • 白醤油 大さじ1.5
  • 水 150~200cc
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作り方

  1. 1

    鍋に水と調味料を入れる。

  2. 2

    煮立ったら、大豆と切り昆布を入れる。

  3. 3

    再度沸騰したら弱火で約5分間煮る。硬いようなら、好みの柔らかさまで煮る。

  4. 4

    最低でも粗熱がとれる程度まで冷まし、器に盛る。

コツ・ポイント

冷ましながら味を染み込ませるのは薄味の煮物を美味しく食べる方法。

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comet
comet @cook_40012530
2003/09/16 13:46に公開
魚大好き!野菜大好き!魚屋さんから届く食材を、美味しく食べ切る工夫を考えるのが楽しいこの頃です。日記は↓に掲載中。http://tuna.exblog.jp/
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このレシピのキーワード

煮物 水煮大豆 酒

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