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しょうがたっぷり■砂肝のピリ辛
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しょうがたっぷり■砂肝のピリ辛-レシピのメイン写真

しょうがたっぷり■砂肝のピリ辛

paruparu
paruparu @cook_40015431

しょうががきいてポン酢のコク。砂肝好きにはたまりません。
このレシピの生い立ち
数年前に朝日新聞に出ていたレシピですが、ちょっとショウガが少なめです。

しょうががきいてポン酢のコク。砂肝好きにはたまりません。
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数年前に朝日新聞に出ていたレシピですが、ちょっとショウガが少なめです。

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しょうがたっぷり■砂肝のピリ辛

paruparu
paruparu @cook_40015431

しょうががきいてポン酢のコク。砂肝好きにはたまりません。
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数年前に朝日新聞に出ていたレシピですが、ちょっとショウガが少なめです。

しょうががきいてポン酢のコク。砂肝好きにはたまりません。
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数年前に朝日新聞に出ていたレシピですが、ちょっとショウガが少なめです。

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材料

  • 砂肝 300グラム
  • 生姜 大1かけ以上
  • ポン酢 80ml
  • 酒 80ml
  • トウバンジャン 小さじ1
  • 白ごま たくさん
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作り方

  1. 1

    砂肝を軽く下ゆでする。臭い消しのためにねぎの青いところや生姜の皮を入れるといいです。

  2. 2

    しょうが50グラムはせん千切りに。

  3. 3

    1の砂肝を5ミリくらいの薄切りにして、生姜・ポン酢・酒を加え約15分、煮汁が少なくなってきたら、トウバンジャンを加える。

    • しょうがたっぷり■砂肝のピリ辛作り方3写真

コツ・ポイント

生姜はこれでもかってくらいたくさん入れたほうが美味しいです。
うちの子供はご飯に混ぜてわしわし食べます。
ダンナはおつまにみ。
最後にまぜるしょうが・ごまはなくてもいいです。

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paruparu
paruparu @cook_40015431
2003/11/01 06:24に公開

このレシピのキーワード

酒 砂肝 しょうが

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