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塩麹さんde汁ビーフン♪
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塩麹さんde汁ビーフン♪-レシピのメイン写真

塩麹さんde汁ビーフン♪

じんばろ
じんばろ @cook_40033949

さっこままさんの塩麹さん（レシピID :17869815）を使った汁ビーフンです。とろみ付けに葛使用で、からだもぽっかぽか♪

このレシピの生い立ち
塩麹さんを使ってからだあったまる汁ビーフンを！

さっこままさんの塩麹さん（レシピID :17869815）を使った汁ビーフンです。とろみ付けに葛使用で、からだもぽっかぽか♪

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じんばろ
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さっこままさんの塩麹さん（レシピID :17869815）を使った汁ビーフンです。とろみ付けに葛使用で、からだもぽっかぽか♪

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材料

1人分
  • ビーフン（玄米） 1玉
  • 玉ねぎ 1/4個
  • キャベツ 1～2枚
  • 人参 小半分くらい
  • 生姜 半かけ
  • 白葱 5センチくらい
  • ごま油 小さじ１
  • だし汁 ３００ｍｌ
  • 塩麹さん（レシピID：17869815） 大さじ１
  • 葛粉 大さじ１
  • 水 大さじ１
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作り方

  1. 1

    ビーフンは指示通りに戻す。野菜は千切り。生姜、葱はみじん切り。鍋か深さのあるフライパンにごま油を熱し、生姜、葱を炒める。

  2. 2

    香りが出たら、玉ねぎ、人参、キャベツと入れて炒め、キャベツが少ししんなりしたら出汁と塩麹を入れて煮る。

  3. 3

    野菜に火が通ったら、ビーフンを加えてさっと煮、同量の水で溶いた葛を溶き入れしっかり混ぜて出来上がり＾＾

コツ・ポイント

ビーフンを入れてから長く煮ると、水分が少なくなると思うので、サッと＾＾
とろみをもっとつけたいときは、葛を増量してください。

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じんばろ
じんばろ @cook_40033949
2010/02/09 19:46に公開
ノルウェー出身の夫と3月生まれの娘とのんびり過ごしています＾＾いつも皆さまの美味しいレシピ＆優しいコメントに助けられてます＾＾！感謝☆コメントのお返事は皆さまのキッチンにお邪魔させてくださいね＾＾♪バングラデシュ3年♪ジンバブエ約2年♪滞在
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このレシピのキーワード

汁ビーフン くず粉 にんじん キャベツ こうじ 玄米 玉ねぎ しょうが 長ネギ

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