肉・キャベツは１cm幅に、他の野菜は細切りにする。

麺に酒としょう油をまぶし、サラダ油をひいたフライパンで、ほぐさずに片面３～４分ずつ両面を焼く。

焼き色がついたらペーパータオルなどの上に取り出して、油を切る。

同じフライパンに豚肉を入れて炒め、火が通ったらニンジン、タマネギ、キャベツ、ピーマン、シイタケの順に炒める。

味付けの調味料を加え、野菜がしんなりしてきたら、麺を戻し強火にする。麺がスープを吸って水分がなくなったら、完成。