優しい味♪キャベツ＆ドライトマトのブレゼ

Name: 優しい味♪キャベツ＆ドライトマトのブレゼ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: キャベツ １玉; ベーコンスライス 6枚; トマト缶(カットタイプ) 1/2缶; ドライトマト 8切; にんにく 2かけ; 塩コショウ 小さじ1/2; 白ワイン １/２カップ; 野菜ブイヨン 1袋; 水 2カップ; 醤油（隠し味） 小さじ1

kuni123 @cook_40072910

まるごとキャベツをベーコンとドライトマトをはさんで圧力鍋で蒸し煮にしたよ。ほっこり深い味のスープ、体に優しい味だよ。
このレシピの生い立ち
ママンのお姉さんから「無農薬有機栽培のキャベツ」をいただきました。翌日にはママ友からも自家キャベツをいただけると。そんな中お方より「ホッコリからだに優しいキャベツを使った料理を」と発令。使い余していたドライトマトを使い蒸し煮にしてみました。

優しい味♪キャベツ＆ドライトマトのブレゼ

kuni123 @cook_40072910

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材料

4人分

キャベツ１玉
ベーコンスライス 6枚
トマト缶(カットタイプ) 1/2缶
ドライトマト 8切
にんにく 2かけ
塩コショウ小さじ1/2
白ワイン１/２カップ
野菜ブイヨン 1袋
水 2カップ
醤油（隠し味）小さじ1

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作り方

1
キャベツは芯を抜き6等分し葉の間にベーコン・ドライトマトを挟みます。圧力鍋に放り込みトマト缶他（醤油以外）を加えます。
2
蓋をして中火で、沸騰し圧力がかかりだしたら約十分煮込み（蒸し煮）ます。火をとめて10分たったら圧を抜き醤油他味調整を。
3
ひと煮立ちしたら出来あがりです。からだに優しい、体が安心する味ですよ。

コツ・ポイント

☆ベーコンとドライトマト、野菜ブイヨンから塩分が出ますので塩は控えめに。最後に調整してください。
☆今回は6等分して調理しましたが芯をぬき底から6等分切り込みをいれて丸ごと蒸し煮もいいですよ。

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つくれぽ

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kuni123 @cook_40072910

2012/12/09 09:45に公開

旨かった料理・珍しい料理、TVで見た美味しそうな料理の再現・アレンジ。食材からレシピのイメージを膨らますことで仕事のストレスを解消。☆週末は家族の食べ物を探し市場へと出かけます。そして、窓辺のテーブルに夕焼け色のクロスを敷いて料理に合わせたお酒とともに家族でくつろぎます。和食・中華・各国料理何にでもチャレンジ。今日は部屋がスペインバルに・・。単身赴任より帰還。kuni123キッチン再開です。。

このレシピのキーワード

キャベツトマト缶ベーコンﾄﾞﾗｲトマトにんにく

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