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いわしのアングレーズ

稲美町学校給食
稲美町学校給食 @cook_40081461

~稲美町学校給食メニュー~
から揚げにしたいわしにパン粉をつけるので油の摂取量が少なくヘルシーです。
このレシピの生い立ち
稲美町の給食は昭和34年から始まり、今年で56年になります。小学校だけでなく、平成26年度から中学校でも自校方式でスタートしました。手作りの温かい給食を子どもたちに提供しています。

~稲美町学校給食メニュー~
から揚げにしたいわしにパン粉をつけるので油の摂取量が少なくヘルシーです。
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稲美町学校給食 @cook_40081461

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から揚げにしたいわしにパン粉をつけるので油の摂取量が少なくヘルシーです。
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~稲美町学校給食メニュー~
から揚げにしたいわしにパン粉をつけるので油の摂取量が少なくヘルシーです。
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稲美町の給食は昭和34年から始まり、今年で56年になります。小学校だけでなく、平成26年度から中学校でも自校方式でスタートしました。手作りの温かい給食を子どもたちに提供しています。

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材料

4人分
  • いわし 4尾
  • 土しょうが ひとかけ
  • 酒  大さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • かたくり粉 40g
  • 揚げ油 適量
  • ウスターソース 大さじ2
  • さとう 大さじ1
  • パン粉 30g
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作り方

  1. 1

    いわしは開いて、しょうが汁・酒・しょうゆで下味をつける。

  2. 2

    かたくり粉をまぶして、油で揚げる。

  3. 3

    ソース・さとうをサッと煮立ててタレを作り、他の器にとっておく。

  4. 4

    パン粉を中火で濃いきつね色になるまでいる。

  5. 5

    2に3をからめてから4のパン粉をまぶす。

コツ・ポイント

タレ(ウスターソースとさとう)は、小さな器に入れ、電子レンジへ(さとうが溶ける程度でOK)

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稲美町学校給食
稲美町学校給食 @cook_40081461
2015/03/16 01:47に公開
稲美町内の小中学校で提供している安心安全な給食レシピです。食事バランスを考慮した、稲美町自慢の給食をぜひご家庭でも味わってください。
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このレシピのキーワード

いわし 片栗粉 酒

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