ボールに挽き肉と玉ねぎみじん切り、◉を全て入れ粘りが出るまで混ぜ30分程冷蔵庫で寝かせます。

キャベツの芯をくり抜き水洗いしたら水気を切り芯を下にして皿に乗せラップをして約7〜8分チン。柔らかくなってればOKです。

※ キャベツは丸ごと入る鍋で茹でても問題ありません。

冷まして剥がしたキャベツの葉にタネを包み鍋に敷き詰めます。キャベツの水分はペーパーで拭き取ります。

巻き終わりは爪楊枝で留める、かんぴょうで巻く、折り込むなど、やり易い方法で処理してください。

④を鍋の底に隙間なく敷き詰め、そこにコンソメ、水、トマト缶、ケチャップ、醤油、ふたつに折ったローレルを入れ火にかけます。

沸騰したら弱火にして30分煮込み、火を止めてから微塵切りのパセリをのせ蓋をして蒸らしたら出来上がり。