牛肉とアスパラの中華炒め
ご飯がすすむおかずレシピの１つ！
このレシピの生い立ち
雑誌で見たのを自分好みにアレンジ
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- 1
牛肉は5cm幅に切り、塩・こしょうをふっておく。
アスパラガスは芯を落とし斜め切りに、玉ねぎは1cm幅のくし切りにする - 2
フライパンに油を熱し、アスパラと玉ねぎを強火で炒める。
アスパラの色が変わったら塩・こしょうで調味し、いったん取り出す - 3
フライパンに油を熱し①を強火で炒め、香りが出てきたら牛肉を炒め合わせる。
- 4
肉の色が変わったらアスパラと玉ねぎを戻し入れて炒め合わせる。Aを加えて調味し、最後にゴマ油をふりさっと混ぜる。
コツ・ポイント
写真は、調味料入れすぎてしまった時に味が濃かったのでもやしもインしてます(笑)
玉ねぎ柔らかめが好きな方は最初玉ねぎだけ炒めてアスパラも炒めればいいと思います☆
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