鶏むね肉の照り焼きソース アボカド添え☆
酒を振って焼いたふっくら鶏むね肉とクリーミーなアボカドを照りマヨでいただく大満足レシピです。簡単なのに見映えが抜群♪
このレシピの生い立ち
定番のアボカドハンバーグを鶏肉でやってみようと思い、作りました。ﾃﾘﾏﾖ×チキンの相性は抜群ですね♪女子大好きアボカドはおもてなしメニューにも良さそうです(^_^)☆
鶏むね肉の照り焼きソース アボカド添え☆
酒を振って焼いたふっくら鶏むね肉とクリーミーなアボカドを照りマヨでいただく大満足レシピです。簡単なのに見映えが抜群♪
このレシピの生い立ち
定番のアボカドハンバーグを鶏肉でやってみようと思い、作りました。ﾃﾘﾏﾖ×チキンの相性は抜群ですね♪女子大好きアボカドはおもてなしメニューにも良さそうです(^_^)☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉を観音開きにし、すじを切る。塩、胡椒、酒を振って10分置いておく。
- 2
★をボウルに合わせておく。トマトはヘタを取り、食べやすい大きさにくし切りにする。レタスを食べやすい大きさに手でちぎる。
- 3
ボウルに氷水を張り、ザルに<2>のレタスを入れボウルに浸ける。5分間氷水に浸けた後、水をよく切り、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、<1>の鶏肉を蓋をして皮面から焼く。色が変わったらひっくり返し、蓋をして中まで火を通す。
-
- 5
焼き色が付き、中までしっかり火が通ったら、取り出す。食べやすい大きさに切り、皿に盛り付ける。フライパンを清掃する。
-
- 6
冷蔵庫に冷やしておいたレタスとトマトを鶏肉を盛り付けた皿に盛り付ける。
- 7
★をフライパンで熱し、ドロッとして照りが出たら火を止める。<5>の鶏肉にかける。
-
- 8
アボカドの皮を剥いて種を取り、厚さ2cmに切り、鶏肉の上に乗せる。マヨネーズをジグザグにかける。
- 9
パセリのみじん切りをかけて、出来上がり☆
コツ・ポイント
鶏肉の筋切りをするときに、身が厚いところをしっかりと開いておくと、火の通りが早くなります。皮面を焼くときに油を多目ににひいておくと、カリッとしておいしいですよ◎ アボカドは切るとすぐに色が変わっちゃうので、最後の方の工程に入れました☆
つくれぽ
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