フライパンにサラダ油とクミンシードを加えて熱する。
クミンシードがパチパチとはじけてきたら一口大に切ったかぼちゃを加える

1を炒め合わせて、香りが十分にでたら水を加える。煮立ったら弱中火で時々返しながらかぼちゃ全体に火がとおるまで煮る。

かぼちゃに火がとおり、煮汁が半分程度になったら塩を加えて、煮汁がほぼなくなるまで煮る。