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カタクチイワシの南蛮漬け
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カタクチイワシの南蛮漬け-レシピのメイン写真

カタクチイワシの南蛮漬け

小太郎LOVEママ
小太郎LOVEママ @cook_40115253

お酒のおつまみにピッタリ
このレシピの生い立ち
カタクチイワシをたくさん買ってきたので、作ってみました。

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カタクチイワシの南蛮漬け

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材料

  • カタクチイワシ 30匹
  • 薄力粉 適宜
  • 揚げ油 適宜
  • 酢 100ml
  • 砂糖 100g
  • 醤油 120ml
  • 人参 1本
  • タマネギ 1個
  • ピーマン 1個
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作り方

  1. 1

    カタクチイワシを水を流しながら、頭、はらわたを取り、鱗を洗い流し、水分を切っておく。

  2. 2

    酢、砂糖、醤油を混ぜボールに入れ、混ぜあわせておく。

  3. 3

    1に薄力粉をつけて油で揚げ、揚げあがったら、2に漬ける。野菜もせん切りにし、加える。

コツ・ポイント

油で揚げるまえに、ペーパータオルでしっかり水分を切って粉をつけて下さい。

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小太郎LOVEママ
小太郎LOVEママ @cook_40115253
2013/02/11 12:18に公開

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  1. カタクチイワシの人気検索で8位

このレシピのキーワード

にんじん ピーマン 薄力粉 玉ねぎ カタクチイワシ

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