厚揚げを湯通しし、油をきる。

大根は乱切り、鶏肉、厚揚げは一口大にカットする。

圧力鍋にサラダ油(分量外)を熱し、鶏肉の両面に焼き色がつくまで焼く。

2に大根、厚揚げ、かぶるくらいの水、砂糖、みりんをいれて強火にかける。

沸騰したらアクをとり、醤油を加えて圧力をかける。

鍋が冷めたら蓋を開け、お好みで醤油・砂糖で味を整えたら完成。