■キャンディ☆フレンチ・トースト■
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外はカリカリのキャンディ、中はジューシー！同じみのフレンチトーストもこうして食べると格別です☆ぜひぜひ試して♪
このレシピの生い立ち
ラジオ番組【サンデーズ・ブランチ】のコーナー【ななえ’ｓクックブック】で放送したレシピです。ブランチメニューにピッタリな１品を毎週お届けしています！http://sb2010.exblog.jp/
■キャンディ☆フレンチ・トースト■
外はカリカリのキャンディ、中はジューシー！同じみのフレンチトーストもこうして食べると格別です☆ぜひぜひ試して♪
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アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵と豆乳、塩をいれよくかき混ぜて卵液を作り、フランスパンを浸しておく
- 2
卵液が十分に沁み渡ったら、フライパンを中火にかけ油（記載外）を入れてあたため、両面を焼く。焦げやすいので若干火を弱目に
- 3
焼きあがったらバットにあげておく
- 4
カラメル液を作る。小鍋に砂糖と水を入れ、弱火にかけ大きな泡が出て、全体が薄く色づいてきたらスプーンですくい状態を見る。
- 5
スプーンですくったときにナイロンの糸のような細い飴が出来るぐらいなったらカラメルの出来あがり
- 6
カラメルが熱いうちに焼きあがったフレンチトースト全体にからめて出来あがり！
- 7
少し冷ますと、周りがカリカリのキャンディに変身！とても美味しい食感になりま～す☆
コツ・ポイント
カラメル作りがポイント！冷めたときにカリッとした食感になるような温度調節がカギとなりますが、２、３回試すとコツがつかめます。万が一、水飴のようになって固まらなくてもそれはそれで美味しいので大丈夫！甘い＆しょっぱいのハーモニーを楽しんでね。
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