鶏モモと根菜★トマト煮込み
ゆきゆうまゆ @cook_40073270
チキンは柔らか、レンコンはシャキホクッ、大根は旨味たっぷり★
このレシピの生い立ち
いつもは大根だけで作っていますが、ちょっと余ったレンコンがあったので一緒に入れてみたら、食感に変化のある一品になりました。
鶏モモと根菜★トマト煮込み
チキンは柔らか、レンコンはシャキホクッ、大根は旨味たっぷり★
このレシピの生い立ち
いつもは大根だけで作っていますが、ちょっと余ったレンコンがあったので一緒に入れてみたら、食感に変化のある一品になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は食べやすい大きさに、大根は1cmの厚みのイチョウ切り、レンコンは縦に切る。タマネギ、ニンニクはみじん切りに。
- 2
フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れ香りが立ったら、タマネギを透明になるまで炒め、皿などに移す。
- 3
同じフライパンで、鶏肉を皮目の方から焼く。脂が出るのでオイルは引かない。いい焼き色がついたら、裏側もこんがり焼く。
- 4
鶏肉が焼けたら、大根を入れ焼き色を付けながら焼く。次にレンコンと炒めたタマネギを入れ、ざっと炒める。
- 5
トマト缶を加え、ブイヨンと水1/2カップ加える。時々混ぜながら、蓋をして大根が柔らかくなるまで煮込む。
- 6
10分程煮込んだところで、砂糖、醤油を加えて、さらに煮込む。時間があれば、ここで冷めるまで置くと、味がしみ込みます。
- 7
水分がほぼなくなったら、マジックソルトで味を整える。器に盛り、お好みでバジルをかけて完成★
- 8
今回はここに茹でたペンネを入れて食べました。食べ応えのあるソースになっておいしい！
-
コツ・ポイント
煮物は一度冷ますと味がぐっと染み込みます！ペンネを入れる時は、水分を飛ばしすぎないように…
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18105664
