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チカ（千魚）の南蛮漬け
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チカ（千魚）の南蛮漬け-レシピのメイン写真

チカ（千魚）の南蛮漬け

mari2n
mari2n @cook_40073901

2014，12，9話題入り感謝♪わかさぎソックリな魚、チカを南蛮漬けにしました。カルシウムたっぷり摂れます♬
このレシピの生い立ち
ワカサギの南蛮漬けを作ろうと鮮魚売り場に行ったらチカが売っていたので作ってみました。

2014，12，9話題入り感謝♪わかさぎソックリな魚、チカを南蛮漬けにしました。カルシウムたっぷり摂れます♬
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mari2n @cook_40073901

2014，12，9話題入り感謝♪わかさぎソックリな魚、チカを南蛮漬けにしました。カルシウムたっぷり摂れます♬
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材料

4人分
  • チカ ２０尾位
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
  • ピーマン 2個
  • 人参 1/2本
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ＊酢 大さじ３
  • ＊しょう油 大さじ３
  • ＊砂糖 大さじ２
  • ＊唐辛子(輪切り) 小さじ１
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作り方

  1. 1

    チカは塩こしょうする。

    • チカ（千魚）の南蛮漬け作り方1写真
  2. 2

    片栗粉をまぶす。

    • チカ（千魚）の南蛮漬け作り方2写真
  3. 3

    余分な粉をはたき落して180度でカラッと揚げる。

    • チカ（千魚）の南蛮漬け作り方3写真
  4. 4

    ペーパーで油切りをしっかりする。

    • チカ（千魚）の南蛮漬け作り方4写真
  5. 5

    このまま食べても美味しいです♬

    • チカ（千魚）の南蛮漬け作り方5写真
  6. 6

    人参、玉ねぎ、ピーマンは千切りにして＊を合わせた調味液で和える。揚げたチカを漬けて10分以上置いたら完成。

    • チカ（千魚）の南蛮漬け作り方6写真

コツ・ポイント

片栗粉はしっかりまぶし、余分な粉ははたき落として揚げると油が汚れにくいです。
わかさぎに比べて骨が硬いのでしっかり揚げましょう。

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mari2n
mari2n @cook_40073901
2013/03/15 14:25に公開
神奈川県在住 　　　　　　　　　　大人ばっかりの４人家族です。料理は毎日のことなので、なるべく簡単でヘルシーで安上がり♬を心がけています(´･ω･`) たまに手の込んだものを作りたくなる事もあります。たまにですが・・・。　　　　　　　　　時々レシピを見直して改変します。どうぞよろしく♬アンチョビ同盟　ＮＯ．１７　　　　　　　　　　
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん ピーマン 玉ねぎ トウガラシ

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