塩蔵茎ワカメは、さっと洗った後、水に３０分ほど晒して塩抜きし、ザルにあげます。

干し桜えびに酒と倍量の水をふりかけ、レンジで１分加熱して下さい。

エリンギを茎ワカメと同じぐらいのサイズに切りそろえます。

鍋に油を熱し、エリンギ・茎ワカメ・干しエビを入れて、よく炒めます。

※の調味料を加えて、水気が無くなるまで炒め、仕上げに白ゴマとラー油をふりかけ混ぜ合わせれば完成です。

干しエビが無い時は、鰹節でも美味しいですよ(^^)
その時はラー油より七味唐辛子の方がよく合います♪