簡単!なめらかカスタードクリーム
Dream1989 @cook_40117630
なめらかでとろとろのカスタードクリームができました。
シュークリーム生地
↓
ID:18156201
このレシピの生い立ち
Wシュークリームやカスタードクリーム入りアップルパイを作りたいと思い
研究してつくりました。
簡単!なめらかカスタードクリーム
なめらかでとろとろのカスタードクリームができました。
シュークリーム生地
↓
ID:18156201
このレシピの生い立ち
Wシュークリームやカスタードクリーム入りアップルパイを作りたいと思い
研究してつくりました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に牛乳(300ml)を入れ、
沸騰しない程度に温める。
(混ぜながら温めるのがオススメ) -
- 2
ふるった小麦粉(20g)と
砂糖(50g)と卵黄(2個)を入れ
温めた牛乳を4、5回に分けて入れ、
ゆっくりと混ぜる。 -
- 3
↑バター(20g)とバニラエッセンス(適量)も
②の時に入れておく - 4
混ぜると泡が出てきますが
材料を全て混ぜたら
気にせず鍋に移してください。
(気になる方は、こして入れてください) -
- 5
鍋に入れたら
弱火にして泡立て器で
ひたすら混ぜ続ける。
(木ベラでも可)手を休めるとダマになる場合があります。 -
- 6
とろみがついて、
鍋底にヘラを当て、
底が見えるようになればいいです。
(お好みの硬さで大丈夫です) -
- 7
好みの硬さになれば
別の容器(私はフライパンでやりました)に
氷水を作り、その上で
混ぜながら冷ます -
- 8
冷めたら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
※混ぜた材料を鍋に入れる時は
冷たくなってる鍋を使う事
※弱火で休まず混ぜ続けること！
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