人参、玉ねぎは千切りにし、えのきは食べやすい大きさに切る。鮭の切り身に塩胡椒を少々振っておく。

アルミホイルにバターを薄く塗り、アルミホイルに鮭→玉ねぎ→人参→えのきの順に重ね最後にマヨネーズを回しかける

アルミホイルの口を閉じフライパンに並べ蓋をし蒸し焼きにする。最初中火で5分次に弱火で10分。食材に火が通れば出来上がり。