空豆はさやから出して、黒いとこに切れ目を入れておく。(後で皮が剥きやすいです)塩を入れて沸いたお湯で2分間茹でる。

2分間経ったら、ザルにあげて粗熱を取る。ホクホクさが無くなり、水っぽくなるので、冷水にはさらさないでくださいね！

次に玉子を準備！耐熱皿(私はグラタン皿使用)に卵を2つ割り、黄身を少し崩す。

そのまま電子レンジで3分！取り出すとこんな感じです。

フォークで粗く潰す。

マヨネーズとあらびきコショウを加え和える。粗熱を取る。

クリームチーズを適当にちぎる。

空豆は粗熱が取れたら、皮を剥く。粗熱が取れた玉子と、クリームチーズと空豆を合わせる。

和えて、レタスなどと盛り、出来上がり！

今回使用のクリームチーズ