簡単！めちゃうま！モトから手作り麻婆！
かりーゆに @cook_40145385
市販の素がなくたって作れます！麻婆茄子だって麻婆豆腐だって、この素さえできれば大丈夫。簡単に自家製マーボーの完成です。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載ってた麻婆の素を参考に、まとめてみました。ナスでも、豆腐でも、オッケーです。
簡単！めちゃうま！モトから手作り麻婆！
市販の素がなくたって作れます！麻婆茄子だって麻婆豆腐だって、この素さえできれば大丈夫。簡単に自家製マーボーの完成です。
このレシピの生い立ち
レシピ本に載ってた麻婆の素を参考に、まとめてみました。ナスでも、豆腐でも、オッケーです。
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱のボールにＡを入れて混ぜます。
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- 2
混ざったら、ラップをかけて電子レンジで２分過熱します。
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- 3
取り出して残りの材料を加えて混ぜます。
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- 4
はい、麻婆の素完成！！
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- 5
豆腐とひき肉以外のお好みの具材を炒め、いったん取り出します。
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- 6
ひき肉を炒め、作った素と水1/2カップを加えて溶かします。水は具材の量にもよりますが、少し濃い目にします。
-
- 7
ひと煮立ちさせた後、取り出しておいた具材を入れます。
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- 8
全体に味がなじんだら、水で溶いた片栗粉でとろみを付けます。
-
- 9
豆腐を入れる場合は、ここで入れます。はぃ、完成！！
-
コツ・ポイント
辛いのがお好みの場合は、刻んだ赤唐辛子をいれるとおいしいです。ちょっと辛すぎた場合は、ケチャップを足すと、少しまろやかになります。今回は欲張って、ナスも豆腐も入れちゃいました。
つくれぽ
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