チキンファルシのトマト煮
見た目も豪華なお料理です！
中には濃厚チーズリゾット！！
このレシピの生い立ち
イカ飯を参考に洋風にアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は厚い部分を開くように切り、全体が均一の厚さになるように観音開きにして、内側に塩、胡椒をする。
- 2
玉ねぎはみじん切りにする。
- 3
にんにくはみじん切りにする。
- 4
しめじは小房に分けておく。
- 5
フライパンにオリーブオイルをひき、弱火で(2)を炒める。
- 6
(5)にご飯、水(リゾット用)、コンソメ(リゾット用)を入れ、少し煮てからピザ用チーズを入れる。
- 7
(6)を(1)で巻く。
※爪楊枝やタコ糸で中身が出ないように包む。 - 8
フライパンにオリーブオイルをひき、強火で(7)を両面しっかり焼き目がつくまで焼き、一度取り出す。
- 9
(8)のフライパンに水(トマトソース用)を入れる。
- 10
鍋にオリーブオイルをひき、弱火で(3)を炒め香りが出てきたら、(4)を炒める。
- 11
(10)に(9)、トマト缶、コンソメ(トマトソース用)、ケチャっプ、ソースを入れる。
- 12
(11)に取り出した鶏肉を入れ15～20分程煮込む。
コツ・ポイント
リゾットを詰めるときにあまり詰めすぎてしまうと煮込んでいるときに中身が出てしまうのでて注意。
また、鶏肉を炒めた後に水を入れトマトソースに使うことで最後まで旨みを残さず活用。
つくれぽ
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