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我が家の粕汁
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我が家の粕汁-レシピのメイン写真

我が家の粕汁

ぴっぴのすけ
ぴっぴのすけ @cook_40048847

本場ものは 食べたことないけど、こんな感じなんでしょうか(笑)
このレシピの生い立ち
旦那サマからリクエストされたので、自分流に作ってみました。

本場ものは 食べたことないけど、こんな感じなんでしょうか(笑)
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旦那サマからリクエストされたので、自分流に作ってみました。

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我が家の粕汁

ぴっぴのすけ
ぴっぴのすけ @cook_40048847

本場ものは 食べたことないけど、こんな感じなんでしょうか(笑)
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旦那サマからリクエストされたので、自分流に作ってみました。

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材料

酒粕200g分/5人分くらい?
  • 酒粕 200g
  •  塩サケのアラ 1パック
  •  ダシ昆布 10cm2枚
  • 大根 8cm長さ 適宜
  • 人参 小1~2本 適宜
  • こんにゃく 10×10cm 適宜
  • 里芋 小5~6個 適宜
  • シメジ 1パック
  • キャベツ(白菜でも) 1/5玉 適宜
  • 薄口しょうゆ お玉で1/3くらい 適宜
  • 生姜 1片 (千切りに
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作り方

  1. 1

    鍋に、水・だし昆布・アラ・酒粕を小さくちぎって入れ、中火で 煮ていく。

  2. 2

    酒粕が半分溶けたら、大根・人参・蒟蒻を入れ、弱火で煮ていく。
    人参が煮えたら、里芋を加え、さらに煮る。

  3. 3

    15分ほど 煮続けて、野菜が煮え、とろみが出てきたら、薄口しょうゆを加え、好みの味加減にする。

  4. 4

    シメジ・キャベツを加え、強めの中火にして、サッと火が通ればOK。
    生姜を加えて、出来上がり。

コツ・ポイント

野菜の量は、お好みで。
塩サケの塩加減や、酒粕の性格もあるので、薄口醤油の量は 加減しながら加えて下さい。

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ぴっぴのすけ
ぴっぴのすけ @cook_40048847
2009/02/10 13:31に公開
やっと 出産できました・・・授乳中のため、私だけ?粗食の日々…早く旦那サンと美味しいもの食べたい&ベビの離乳食も考えねば・・・
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このレシピのキーワード

粕汁 あら 大根 白菜 里芋 シメジ にんじん キャベツ こんにゃく 甘塩鮭 しょうが

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