天然酵母のおこしかたに、定形があることがわかり覚書。ただし干しブドウは除く。
このレシピの生い立ち
一度に砂糖をいれて様子をみるのではなく、毎日つぎ足しながら、砂糖と水を入れると失敗がないことがわかった。冷凍のものでもできるし、干したもの、粉末でもできる！