圧力鍋で昆布豆。

圧力鍋で昆布豆。-レシピのメイン写真

圧力鍋で昆布豆。

気まぐれ母さん。 @cook_40095982

11月7日は「立冬」でしたね。冬が近づくと炊いてみたくなる『昆布豆』です。
このレシピの生い立ち
お婆様の「匠」の味が懐かしく、かれこれ20年作っています。お婆様はお鍋でゆっくりゆっくり作っていました。わたしは圧力鍋でお婆様の「匠」の味に挑戦しています。お婆様の味にはまだまだです。

11月7日は「立冬」でしたね。冬が近づくと炊いてみたくなる『昆布豆』です。
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気まぐれ母さん。 @cook_40095982

11月7日は「立冬」でしたね。冬が近づくと炊いてみたくなる『昆布豆』です。
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お婆様の「匠」の味が懐かしく、かれこれ20年作っています。お婆様はお鍋でゆっくりゆっくり作っていました。わたしは圧力鍋でお婆様の「匠」の味に挑戦しています。お婆様の味にはまだまだです。

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材料

作りやすい分量

大豆 2カップ
昆布 50g
砂糖 1カップ
醤油 70cc

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作り方

1
大豆は洗って、、3～4倍の水に浸ける。
2
昆布をキッチン鋏で切って、大豆と一緒に一晩水に浸けておく。
3
一晩浸けたら、こんな感じになります。
4
砂糖、醤油を加え火にかけます。
5
強火にかけて沸騰したら、弱火で5分、、圧力がぬけたら蓋をあける。
6
冷める時に味が馴染みます。
きっと美味しいよ(笑)
あら熱がとれたら、保存容器に入れ冷蔵庫に、早めに頂きます。

コツ・ポイント

スローフーズの昆布豆を圧力鍋で炊きます。でも、、一晩は水につけておきましょう。

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気まぐれ母さん。 @cook_40095982

2016/11/08 00:56に公開

さっと出来たり、素材の味を生かしたお料理が好きです。そして、､本当に「きまぐれ」です。

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このレシピのキーワード

大豆コンブ

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