鍋にいちごを入れ、三温糖（砂糖）をまぶし、レモン汁をかけて数時間～１晩置いておく。

強火→中火で、アクを取りながら１５分くらい煮詰める。
アクはムースに使えます。

瓶を煮沸消毒して移す。
いちごシロップはいっぱいできるので、シロップ用の瓶もあるといいかも。