本格牛スジカレー
本格的な牛スジカレーです
材料をを炒めて煮込むだけです
このレシピの生い立ち
カレールーを使わないでヘルシーなカレーにしました
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎセロリ ニンニク 生姜はフードプロセッサーでみじん切りにする
- 2
フライパンにサラダ油をひきクミンシードを炒めみじん切りした玉ねぎ セロリ ニンニク 生姜 鷹の爪を入れ炒める
-
- 3
別のフライパンに塩麹に漬けた牛スジを入れ炒め 色が変わってきたらカレーパウダーを入れ炒める
-
- 4
全ての材料を圧力鍋に入れ強火にかける
-
- 5
おもりが勢いよく回ったら火を弱め10分加熱する
火を止め圧力が下がったら食べやすい大きに切った人参 じゃがいもを入れる - 6
再び蓋をし 火にかけおもりが勢いよく回ったら1分加熱し火を止め圧力が下がるまで冷ます
- 7
蓋を開け ヨーグルトを加え塩コショウで味を整える
コツ・ポイント
圧力鍋で煮込むと時短で旨味も出やすいです
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