椎茸と玉葱はみじん切り、油揚げは半分に切ります。

椎茸と玉葱をサラダ油で炒めます。

炒めた椎茸と玉葱、ほぐしたサバ、塩こしょう、しょうがを混ぜます。

油揚げに詰めて爪楊枝で留めます。

油はひかず焼きます。すぐに焼き色が付きます。綺麗に焼き色が付けば完成です。食べる時にお好みでお醤油をかけてください。