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柚子ジャム ゆず と 砂糖で煮て完成♡
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柚子ジャム ゆず と 砂糖で煮て完成♡-レシピのメイン写真

柚子ジャム ゆず と 砂糖で煮て完成♡

こまち/多忙家族の爆速ご飯
こまち/多忙家族の爆速ご飯 @cook_40169243
日本

柚子をたくさんいただき、腐る前にどうにか保存食にできないかと思って作りました
このレシピの生い立ち
いちごジャムやりんごジャムのようにできないかと思い、覚え書きとしてレシピを書きました

柚子をたくさんいただき、腐る前にどうにか保存食にできないかと思って作りました
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いちごジャムやりんごジャムのようにできないかと思い、覚え書きとしてレシピを書きました

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柚子ジャム ゆず と 砂糖で煮て完成♡

こまち/多忙家族の爆速ご飯
こまち/多忙家族の爆速ご飯 @cook_40169243
日本

柚子をたくさんいただき、腐る前にどうにか保存食にできないかと思って作りました
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材料

7㎝くらいの高さの瓶2つ分と小鉢一皿分
  • ゆず 〔柚子〕 5個
  • 砂糖〔きび砂糖〕 70g
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作り方

  1. 1

    ゆずを綺麗に洗う

  2. 2

    絞れる向きでゆずを2つに切る

  3. 3

    絞り汁と皮に分ける

    • 柚子ジャム ゆず と 砂糖で煮て完成♡作り方3写真
  4. 4

    皮は細く細く切る
    〔傷んでいる皮は見栄えのために切り落としました〕

    • 柚子ジャム ゆず と 砂糖で煮て完成♡作り方4写真
  5. 5

    種はザルで分けた絞り汁を鍋に入れて、砂糖と切った皮とともに煮る

  6. 6

    コトコト煮込んで皮が柔らかくなったら火を止める

  7. 7

    温かいうちに瓶に詰めて、冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫入れる

  8. 8

    5個のゆず汁と3個半の皮でビン2つ分と小鉢一皿分の柚子ジャムができました

    • 柚子ジャム ゆず と 砂糖で煮て完成♡作り方8写真
  9. 9

    もともと市販のフルーツバターが入っていた瓶を洗って詰めました

    • 柚子ジャム ゆず と 砂糖で煮て完成♡作り方9写真

コツ・ポイント

柚子はほろ苦い味と酸味が出るので、苦味が出ないようにする工夫があったら知りたいです

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こまち/多忙家族の爆速ご飯
こまち/多忙家族の爆速ご飯 @cook_40169243
2016/12/01 10:29に公開
日本
なんだか毎日忙しい。簡単で美味しくてありがとうなご飯を作っています。夕ご飯【や極稀に弁当】作っています。昼は納豆卵かけザクわかご飯です。朝はパパ(with子供達)の[目玉焼きか卵焼き]とパパ作創作味噌汁です。私はFPと電気圧力鍋、HB、Panasonicのオーブンレンジ(グリルプレート)使うのが好きです。一品で野菜とタンパク質が摂れる時短メニューに努めています(ほぼ圧力鍋による具沢山スープw)。自身の覚え書きの過去レシピも存在します。もし良かったら試して見てください。1つでも気に入っていただけるレシピがあれば嬉しい限りです*♬
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煮物 ゆず

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18470761
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