大根の皮と人参（皮つき）は太めの千切りにする。

フライパンにごま油を熱して炒める。

1-2分炒めたらめんつゆを入れ汁気がなくなるまで炒める。めんつゆは皮の量によって調節して下さい。この量で大さじ1弱です。