ポロポロしにくいメロンパン生地♪
emi25♪ @cook_40156837
子供達にも食べやすいポロポロしにくいメロンパンです(^^)
どう言えばいいのか、、、サックリしてるけどしっとりもしてる？
このレシピの生い立ち
子供達がメロンパン好きなんだけど、ポロポロなるのは困るf(^_^;ので色々作ってポロポロしにくいメロンパンが出来ました( ´∀｀)
ポロポロしにくいメロンパン生地♪
子供達にも食べやすいポロポロしにくいメロンパンです(^^)
どう言えばいいのか、、、サックリしてるけどしっとりもしてる？
このレシピの生い立ち
子供達がメロンパン好きなんだけど、ポロポロなるのは困るf(^_^;ので色々作ってポロポロしにくいメロンパンが出来ました( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにバターを常温に置き柔らかくなったら、混ぜる
- 2
バターのボウルに砂糖を加え、白くふわふわになるまでよく混ぜる
-
- 3
ボウルに卵を入れてよく混ぜる
-
- 4
ボウルに、小麦粉を振るい入れ、ゴムベラにして、切りながらよく混ぜる
-
- 5
ボウルに牛乳を入れ、まとまるまでよく混ぜる
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- 6
冷蔵庫で30分休ませる
※その間にパンの成形をするといい時間になります。 -
- 7
20等分に分けて、丸める
※この間パン生地はベンチタイム
-
- 8
ラップ等ではさんで、丸く伸ばす
- 9
パン生地を中に入れてくるんでから、切れ込みを入れてちいさいボウルにグラニュー糖を入れ切れ込みを入れたメロンパンを入れる
- 10
始めの10個は、グラニュー糖のみをまぶして
残り10個は、グラニュー糖にココアパウダーを降り入れ混ぜたものをまぶす - 11
スチームオーブンで40℃40分発酵
- 12
180℃に温めたオーブンでパンを入れてから160℃に下げて20分
うちの、オーブンは焼きムラ出来やすいので途中入れ替える - 13
焼き上がったら、網の上で粗熱を取る
-
- 14
レシピID:18542567のパン生地で作ってあります。
-
コツ・ポイント
切れ込みは、深すぎず浅すぎず、、、
スケッパーで軽く押す感じで(^^)
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