茄子の麺つゆ梅風味

茄子の麺つゆ梅風味-レシピのメイン写真

茄子の麺つゆ梅風味

ツンドラ @cook_40039685

梅の酸味が食欲そそりますよ。あっという間に出来る一品です
このレシピの生い立ち
なすを頂きました
甘い煮つけ、天ぷら、肉づめも作ったので
梅で煮てみようと思いました
超簡単にできるように麺つゆ仕上げに＾＾；

梅の酸味が食欲そそりますよ。あっという間に出来る一品です
このレシピの生い立ち
なすを頂きました
甘い煮つけ、天ぷら、肉づめも作ったので
梅で煮てみようと思いました
超簡単にできるように麺つゆ仕上げに＾＾；

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ツンドラ @cook_40039685

梅の酸味が食欲そそりますよ。あっという間に出来る一品です
このレシピの生い立ち
なすを頂きました
甘い煮つけ、天ぷら、肉づめも作ったので
梅で煮てみようと思いました
超簡単にできるように麺つゆ仕上げに＾＾；

梅の酸味が食欲そそりますよ。あっという間に出来る一品です
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なすを頂きました
甘い煮つけ、天ぷら、肉づめも作ったので
梅で煮てみようと思いました
超簡単にできるように麺つゆ仕上げに＾＾；

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材料

茄子２～３本
刻みネギ少々
調味液
麺つゆ(2倍濃縮) 50
水 100〜150
砂糖大さじ1/2
梅干し２個

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作り方

1
☆切れ目＆灰汁抜き
茄子は縦半分に切り煮汁が染み込むように切れ目を入れ食べやすい大きさに切る
水につけて灰汁抜き
2
☆炒める
焼き目が欲しいので茄子の切り口を下ににて油（分量外）で焼きつける
3
☆調味液
調味液と梅干を入れ梅を崩しつつ３～５分煮る
ひっくり返さずに汁を時々かけながらそのまま煮てね
（色落ち防止）
4
☆盛り付け
盛り付けネギをぱらりとして完成です
5
参考までに使用した麺つゆです

コツ・ポイント

茄子と油の相性もいいことですし焼き目が欲しいかな？
煮詰め過ぎにご注意
濃い目仕上がりは100cc
薄味は150ccでどうぞ

焼き目も見せて盛り付ける綺麗です

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ツンドラ @cook_40039685

2015/07/16 05:38に公開

子育て卒業しちゃった母です

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なす梅ぼし

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