大葉とシーチキンのピリッとパスタ
うめこ姉さん @cook_40174851
爽やかな香りの大葉を 大量消費☆
オリーブオイルに大葉のエキスがうつり美しいグリーンになりますよ〜
このレシピの生い立ち
とにかく 大葉が大好きで、、、簡単に作って食べれる 大葉パスタを 考えました〜
大葉とシーチキンのピリッとパスタ
爽やかな香りの大葉を 大量消費☆
オリーブオイルに大葉のエキスがうつり美しいグリーンになりますよ〜
このレシピの生い立ち
とにかく 大葉が大好きで、、、簡単に作って食べれる 大葉パスタを 考えました〜
アプリでひらく作り方
- 1
鷹の爪の種をとる（輪切りとうがらしなら楽ちんです）
- 2
温めてないオリーブオイルにハサミで細切りにした大葉を入れ火にかけ、カリカリになるまで弱火〜中火で炒め揚げる
- 3
カリカリになった大葉に鷹の爪を投入 。後は余熱で ピリッと成分を出します。
- 4
沸騰した湯に塩を入れパスタを固めに茹でる
- 5
大葉入りオリーブオイルにツナと（油ごと）湯がいたパスタ、茹で汁大さじ３を入れる
- 6
中火で パスタに大葉とツナが絡まる様に混ぜながら 塩胡椒、濃口醤油を いれれば完成です
コツ・ポイント
大葉は 強火で 炒めないで！焦げちゃいます。
大葉オイルにツナを いれるときは パスタと茹で汁を先に入れてからでないと 危ないよ。ツナが先だと 弾けて火傷しちゃいます。
オイルも大葉もたくさん使う方が美味しいです
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