カボチャは種をとって、適当な大きさに切り、たっぷりの水で柔らかくなるまで煮る。

お湯を捨てダマが残らないよう潰す。

カボチャが温かいうちに片栗粉を少しずつ加え、よくこねる。

耳たぶほどの柔かさとコシが出てきたら、丸めて形を整える。

フライパンに油orバターを薄く敷き、餅を並べて両面に良い焼き色がついたら出来上がり。