油をひかないフライパンでお肉にしっかり焼き目をつけます

鍋にお肉と煮汁の材料を投入。
ネギは後で取り出しやすいように一番上。
ひたひたまでお水を加え煮立て、弱火で2時間程煮る。

火を止めたら完全に冷めるまで放置。

肉をカットしてお皿に並べる。

煮汁からネギ、にんにく、しょうがを取り出し、ゆで卵を加えて煮立て、弱火で15分煮る。煮汁を煮詰めるので蓋はしない。

ゆで卵と煮汁を熱いうちに、お肉の皿に移して完成。